更にここでは、管理人のケーキ作りのコツ初めに4皿を紹介しましょう。
有効活用してください（＊ノノ）
ケーキ作りは正確さがとても大事です。
作り始める前に材料が全て揃っているかしっかりと確認し、レシピ通りに計っておきませぅ。
新鮮な材料を使えば、それだけで味もよくなるという、自然の摂理でございます。（笑）
たとえば、凄い高価な材料があっても、古くなってしまっては意味が無いということです。
特に気をつけたいのが、卵や粉、それにバターは新鮮なものを使うようにしましょう。
その中でも、卵は古いものを使用すると泡立ちが悪いので、ケーキ作りの失敗に絡んできます。
クッキーやバターケーキ等は、バターを室温で十分にやわらかくしてから作り始めるようにしましょう。
目安として、泡立て器等がすんなりと入るくらいだと、OKでしょう♪
ん〜、特別急ぎとかであれば、手で練りながら体温で柔らかくしてしまいましょう（笑）
粉類は篩うことで塊がなくなり、混ぜる最中にダマも出来にくく、更に空気を含んでふんわりと焼きあがるようになります。
上記の理由から、
粉類は必ず篩ってから使いましょう。
2021/7/1 更新